風幕柜融霜了怎么辦？一種最簡單的方法就是停機自然融霜，它也是最節(jié)能的融霜方式，適用于果蔬柜、熟食柜等高溫柜型。對于霜量相對多一些以及柜溫控制要求高一些的開啟式食品陳列柜(風幕展示柜)，強迫空氣融霜是一種比較好的融霜方式，啟式食品陳列柜(風幕展示柜)的柜內風扇可以正向和反向運轉，制冷時，柜內風扇正轉，驅使空氣在柜內循環(huán)，開口面上形成冷風幕，阻隔柜內外冷熱對流，保持柜內設定溫度 融霜時，控制壓縮機停機，同時柜內風扇反轉，驅動空氣從吸風口排出，從排風口吸人。還有一種融霜方式多應用于兩臺以上風幕展示柜的集中供冷系統(tǒng)一熱氣融霜，融霜時，一部分高溫壓縮機排氣引人需要融霜的蒸發(fā)器。近年來探索的新的風幕展示柜融霜控制方法有：蒸發(fā)器兩側壓差測量法空氣與蒸發(fā)器表面溫差感應法和光纖傳感器測量霜層厚度法等等。

外界環(huán)境濕度高會引起更決的結霜，甚至會導致氣流堵塞，進而降低了制冷效率。有學者提出的光纖傳感器測量霜層厚度法，通過獲得的數(shù)據(jù)，當測量到結霜厚度達到一定的值時，可以發(fā)出指令進行除霜。可以針對不同的椎對濕度決定除霜時間，可以降低能耗。